パイシーパイスでは毎日5種のカレーを提供しており、中でも「特別カリー」という日替わりカレーを楽しみに多くの方がいらっしゃいます。
そんな人気の「特別カリー」の更に人気メニューのひとつが「青バナナ牛すじカリー」。
不定期でご提供しているにも関わらずリクエストの多い、パイシーパイスの看板メニューのひとつとなっています。
青バナナってなに？
そこで気になるのが「青バナナ」
簡単に言うと緑色をした未成熟バナナで
あの熟れた黄色いバナナのひとつ前の状態です。
私達日本人からするとソレ食べられるの？と思いますが、シェフの故郷南インド・ケララ州では日常的に食べられていて、約30種程の品種があり料理によって色々使い分けたりするそうです。
甘みがなく、例えるならお芋のような味と食感。
食物繊維たっぷりの栄養満点食材です。
助け合いからのつながり
ひとつのバナナの株が実をつけるのは一度きり。
台風で被害に合い倒れてしまった行き場のない青バナナを使ってほしいとの事でもともとご縁があった「おひさまファーム」さん。
おかやまバナナとして流通しており、一本数百円するリッチなバナナ。化学農薬・化学肥料不使用で土壌から安心安全に作り上げられた純国産バナナです。
お店で人気のカレーをレトルトカレーにしたい！
そんな私達の急なお願いにも快く協力してくれたおひさまファームさん。
レトルトカレーにはこの青バナナが皮ごとごろんと入っています。
新感覚の牛すじ青バナナカレー、是非楽しんでみてくださいね。